Detalj recepta

Name: Kamenice na žaru sa začinskim smeđim maslacem
Yield: 10
Cuisine: japanski
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g

Riba Kamenice na žaru sa začinskim smeđim maslacem

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
260 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

30 %

Vrijeme

00:03 hh:mm

240 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Kamenica	1	kg
Maslac	300	g
češnjak	20	g
ljutika	10	g
timijan	3	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	903,1 kJ
Ugljikohidrat	0,8 g
Mast	24 g
Protein	0,6 g
Voda	0 g

Upute

1. Kuhajte maslac, češnjak, ljutiku i dodajte malo timijana dok se uglavnom ne skuha. Postavite na stranu.
2. Oljuštite kamenice i zatim dodajte začinski smeđi maslac.
3. Položite kamenice na klasični GN puni nehrđajući čelik i prethodno zagrijte combi.
4.Kombinirani način za pečenje oko 3 minute na 240°C.
5. Kamenice na roštilju na visokoj temperaturi mogu se skuhati što je prije moguće kako bi se izbjegao gubitak vode iz plodova mora i smanjenje okusa plodova mora.

Preporučeni pribor

vision_bake

rešetke od nehrđajuće_žice