Detalj recepta

Riba Grilana ostriga s začinjenim smeškom od maslaca

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: japanski

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 260 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
Kamenica 1 kg
Maslac 300 g
češnjak 20 g
ljutika 10 g
timijan 3 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: Shellfish
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
Vitamini: A, B, B12, C, E

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 976,4 kJ
Ugljikohidrat 4,8 g
Mast 26 g
Protein 9,6 g
Voda 85,2 g

Upute

1.Pustite da se maslac, češnjak, šalotka smanjuju i dodajte malo timijana dok se smeška većinom ne skuha. Ostavite sa strane.
2.Ostrige otvorite, a zatim dodajte začinjeni smešak od maslaca.
3.Postavite ostrige na klasičnu GN punu nehrđajuću čelika i prethodite kombiniranim uređajem.
4.Kombinirani način rada da se grilira oko 3 minute na 240°C.
5.Ostrige na visokim temperaturama mogu se skuhati što je brže moguće kako bi se izbjeglo gubitak morske vode i smanjivanje okusa morskih plodova.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice