פירוט המתכון

כבש כבש נזיד אירי

12. 2. 2024

מְחַבֵּר: Phil Smith

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: כבש כבש

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 210 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
קוֹמבִּינַצִיָה
80 %
time icon זְמַן
time icon 04:00 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
פילה צוואר טלה 500 g
קמח 20 g
שמן זית 5 ml
בצל לבן 2 יח'
תפוחי אדמה 400 g
Chantenay גזר 300 g
מלאי טלה 750 l

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 416 kJ
פַּחמֵימָה 12.6 g
שמן 2.9 g
חֶלְבּוֹן 13.3 g
מים 0 g

כיוונים

מכניסים לתנור מיכל G/N עמוק (לפחות 200 מ"ל) עם שמן הזית ומחממים את התנור מראש.
בזמן שזה מחמם מראש, הכניסו את קוביות הטלה לתוך הקמח המתובל, מנערים מעליו את כל הקמח העודף, ואז מוסיפים לשמן שחומם מראש, מערבבים פנימה את כל הבשר עד שהוא מכוסה, ואז מוסיפים את שאר המרכיבים לכלי. ומבשלים 4 שעות.

מערבבים מדי פעם בזמן הבישול

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא