Détail recette

Name: Ragoût irlandais
Yield: 8
Cuisine: Anglais
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 ml; 2,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 750,0000 l

Agneau Mouton Ragoût irlandais

12. 2. 2024

Auteur: Phil Smith

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Agneau Mouton

Cuisine: Anglais

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Étapes du programme

Préchauffage:
210 °C

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AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Mixte

80 %

Cuisson par durée

04:00 hh:mm

140 °C

60 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
Filet de cou d'agneau	500	g
farine	20	g
huile d'olive	5	ml
oignon blanc	2	pièces
Pommes de terre	400	g
Carottes Chantenay	300	g
Bouillon d'agneau	750	l

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	416 kJ
Glucides	12,6 g
Gros	2,9 g
Protéine	13,3 g
L'eau	0 g

Adresses

Placez un récipient G/N profond (au moins 200 ml) dans le four avec l'huile d'olive et préchauffez le four.
Pendant le préchauffage, placez les dés d'agneau dans la farine assaisonnée, secouez tout excès de farine, puis ajoutez-le à l'huile préchauffée, incorporez toute la viande jusqu'à ce qu'elle soit recouverte, puis ajoutez le reste des ingrédients dans le récipient. et laissez cuire 4 heures.

Remuer de temps en temps pendant la cuisson

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable plein