Reseptin yksityiskohta

Name: Grillattu osteri maustetussa ruskeassa voissa
Yield: 10
Cuisine: japanilainen
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g

Kalastaa Grillattu osteri maustetussa ruskeassa voissa

26. 12. 2024

Tekijä: Steve Shih

Yhtiö: Retigo Asia Limited

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: japanilainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
260 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

30 %

Aika

00:03 hh:mm

240 °C

80 %

Ainesosat Annokset

Nimi	Arvo	Yksikkö
Osteri	1	kg
voita	300	g
valkosipuli	20	g
salottisipuli	10	g
timjami	3	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: Shellfish
Mineraalit: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
Vitamiinit: A, B, B12, C, E

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	976,4 kJ
Hiilihydraatti	4,8 g
Lihava	26 g
Proteiini	9,6 g
Vesi	85,2 g

Valmistusohje

1.Keitä voi, valkosipuli, purjo ja lisää hieman timjamia, kunnes ruskea on pääosin kypsynyt. Aseta sivuun.
2.Avata osterit ja lisää maustettu ruskea voi.
3.Aseta osterit klassiseen GN täyteen ruostumattomaan teräkseen ja esilämmitä yhdistelmälaitetta.
4.Yhdistelmätila grillaa noin 3 minuuttia 240°C:ssa.
5.Korkeassa lämpötilassa grillattu osteri voi kypsyä mahdollisimman nopeasti välttääksesi merenelävien veden hukkaamista ja merenelävien maun vähenemistä.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

ruostumattomat_langalliset_hyllyt