Retsepti üksikasjad

Sealiha Taiwani stiilis praetud kana

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Toidu kategooria: Sealiha

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 265 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
30 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 3

Nimi Väärtus Üksus
karbonaad 2 kg

Maitsestamise retsept

Nimi Väärtus Üksus
sojakaste 100 ml
vesi 200 ml
riisivein 100 ml
riisivein 40 ml
jahvatatud valge pipar 10 g
piment 5 g
manna suhkur 90 g
sojakaste 20 ml
maisitärklis 20 g
kõrvitsa pulber 10 g
oliiviõli 50 ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Fe, K, Mg
Vitamiinid: A, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1334,7 kJ
Süsivesikuid 39,2 g
Paks 69,2 g
Valk 141,2 g
Vesi 0 g

Juhised

• Aseta kana ja sink tükeldatud paneeringu, jahuga ja maitseainetega kaetud, koos schereniga, et liha saaks hästi maitsestuda.
• Praadimise aeg peab olema piisav, et kana täielikult maitsed omaks võtaks.
• Kasuta praadimisel mitte-tilkuvat praepanni, et vältida pritsmete teket.
• Praemise ajal kasuta madala kuumusega rasva, et vältida toidu pinna kuivatamist.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake