Detalle de la receta

Name: Guiso irlandés
Yield: 8
Cuisine: Inglés
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 ml; 2,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 750,0000 l

Cordero / Oveja Guiso irlandés

12. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Cordero / Oveja

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
210 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Modo combinado

80 %

Tiempo

04:00 hh:mm

140 °C

60 %

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre	Valor	Unidad
Filete de cuello de cordero	500	g
harina	20	g
aceite de oliva	5	ml
cebolla blanca	2	piezas
papas	400	g
Zanahorias Chantenay	300	g
caldo de cordero	750	l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	416 kJ
Carbohidrato	12,6 g
Grasa	2,9 g
Proteína	13,3 g
Agua	0 g

Dirección

Coloque un recipiente profundo G/N (al menos 200 ml) con el aceite de oliva en el horno y precaliente el horno.
Mientras se precalienta el vapor combinado, coloque los cubos de cordero en la harina sazonada, sacuda el exceso de harina. Agregue la carne de cordero al aceite caliente y dórelo a fuego vivo. Luego, añada todos los demás ingredientes y vierta el caldo de cordero. Y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 4 horas.

Durante la cocción, revuelva ocasionalmente.

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