Detalle de la receta

Name: Estofado irlandés
Yield: 8
Cuisine: Inglés
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 ml; 2,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 750,0000 l

Cordero / Oveja Estofado irlandés

12. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Cordero / Oveja

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
210 °C

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Aire caliente

0 %

Tiempo

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Modo combinado

80 %

Tiempo

04:00 hh:mm

140 °C

60 %

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre	Valor	Unidad
Filete de cuello de cordero	500	g
harina	20	g
aceite de oliva	5	ml
cebolla blanca	2	piezas
papas	400	g
Zanahorias Chantenay	300	g
caldo de cordero	750	l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	416 kJ
Carbohidrato	12,6 g
Grasa	2,9 g
Proteína	13,3 g
Agua	0 g

Dirección

Introducir un recipiente G/N hondo (mínimo 200ml) en el horno con el aceite de oliva y precalentar el horno.
Mientras esto se precalienta, coloque el cordero cortado en cubitos en la harina sazonada, sacuda el exceso de harina, luego agregue al aceite precalentado, agregue toda la carne hasta que esté cubierta, luego agregue el resto de los ingredientes al recipiente. y cocinar por 4 horas.

Revuelva ocasionalmente mientras cocina

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