Rezeptdetail

Lamm, Hammel Irischer Eintopf

12. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Lamm, Hammel

Länderküche: Englisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 210 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombidampf
80 %
time icon Zeit
time icon 04:00 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name Menge Einheit
Lammhals 500 g
Mehl 20 g
olivenöl 5 ml
weiße Zwiebel 2 Stk.
kartoffeln 400 g
Karotten 300 g
Lammfond 750 l

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 416 kJ
Kohlenhydrat 12,6 g
Fett 2,9 g
Protein 13,3 g
Wasser 0 g

Anleitung

Stellen Sie einen tiefen G/N-Behälter (mindestens 200 ml) mit dem Olivenöl in den Ofen und heizen Sie den Ofen vor.
Während der Kombidämpfewr vorgeheizt wird, legen sie die Lammwürfel in das gewürzte Mehl, schütteln sie überschüssiges Mehl ab. Geben sie das Lammfleisch in das heiße Öl und braten sie es scharf an. Anschließend alle anderen Zutaten hinzu geben und mit Lammfond aufgießen. und für etwa 4 Stunden schmoren lassen.

Während des Kochens gelegentlich umrühren

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht