Opskrift detaljer

Vejbeskrivelse

Skræl kartoflerne og riv dem. Smag til med salt og lad det stå i cirka 20 minutter.
Efter pres så meget saft som muligt ud af kartoflerne og bland dem med smeltet smør.
Vakuum pac-blandingen i poser. Tykkelsen afhænger af mængden i hver pose. Du skal danne en flot rektangelform med jævn tykkelse i en hel pose.
Kog på damp i vores premium kombiovn og afkøl bagefter. Når de er afkølet, kasseres plastikposerne og skæres i de ønskede portioner. Fordel dem enten på smurt teflonbelagt eller emaljeret GN. Grill på det medfølgende program, indtil de er gyldenbrune.