Opskrift detaljer

Fisk Grillet østers med kryddersmør

26. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Selskab: Retigo Asia Limited

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: japansk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 260 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 00:03 time:minut
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Østers 1 kg
Smør 300 g
hvidløg 20 g
skalotteløg 10 g
timian 3 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 903,1 kJ
Kulhydrat 0,8 g
Fed - Fedt 24 g
Protein 0,6 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

1. Kog smør, hvidløg, skalotteløg ned og tilsæt lidt timian, indtil brun er for det meste kogt ud. Sæt til siden.
2.Shucking østers derefter tilføjet krydderi brune smør.
3.Lægte østersene på klassisk GN fuld rustfrit stål og forvarm kombi.
4. Kombinationstilstand til at grille den i ca. 3 minutter ved 240°C.
5.Høj temperatur grill østers kan tilberedes så hurtigt som muligt for at undgå tab af skaldyrsvand og reducere skaldyrssmag.

Anbefalet tilbehør

vision_bage

vision_bage

Trådhylder rustfri stål

Trådhylder rustfri stål