Opskrift detaljer

Lammekød Irsk gryderet

12. 2. 2024

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Lammekød

Køkken: engelsk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 210 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombination
80 %
time icon Tid
time icon 04:00 time:minut
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn Værdi Enhed
Lammenakkefilet 500 g
mel 20 g
olivenolie 5 ml
hvidt løg 2 stk
kartofler 400 g
Chantenay gulerødder 300 g
Lammefond 750 l

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 416 kJ
Kulhydrat 12,6 g
Fed - Fedt 2,9 g
Protein 13,3 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Sæt en dyb G/N-beholder (mindst 200 ml) ind i ovnen med olivenolie og forvarm ovnen.
Mens dette forvarmes, læg lammekødet i det krydrede mel, ryst eventuelt overskydende mel af, tilsæt derefter til den forvarmede olie, rør alt kødet i, indtil det er dækket, og tilsæt derefter resten af ingredienserne til beholderen og kog i 4 timer.

Rør af og til under tilberedningen

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål