Opskrift detaljer

Name: Chokolade makroner
Yield: 70
Cuisine: tysk
Ingredients: 6,0000 tPcs Eier; 450,0000 g Zucker; 450,0000 g Schokolade; 750,0000 g Mandeln, gerieben; 9,0000 g Kardamon, gemahlen; 15,0000 g Nelkenpulver; 25,0000 g Zimt; 10,0000 g Muskatnuss; 60,0000 ml Kirschwasser; 70,0000 tPcs Backoblaten

Bagværk Chokolade makroner

7. 12. 2021

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Bagværk

Køkken: tysk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
145 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

0 %

Tid

00:15 time:minut

150 °C

60 %

Ingredienser - antal portioner - 70

Navn	Værdi	Enhed
hønseæg	6	stk
brunt sukker	450	g
mørk chokolade 70%	450	g
mandler	750	g
kardemomme	9	g
nelliker pulver	15	g
stødt kanel	25	g
Jordnøddermus	10	g
kirsch	60	ml
oblater	70	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	128,7 kJ
Kulhydrat	9,4 g
Fed - Fedt	8,4 g
Protein	2,9 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Pisk æg og sukker luftigt. Smelt chokoladen i vandbad og lad den køle af igen, rør i æg-sukkerblandingen. Rør krydderierne og kirsch i. Tilsæt til sidst mandlerne og bland godt.
Læg dejen på vafler og bag som beskrevet, ideelt set på en perforeret, beklædt bageplade og ved hjælp af hyldetimeren.
Hvis du vil, kan du så pynte bagevaflerne med hvid chokoladeovertræk.

Anbefalet tilbehør

Aluminiumsplade, perforeret teflon belagt