Detail receptu

Name: Yakitori špízy z kuřecích křídel
Yield: 10
Cuisine: Čínská

Drůbež Yakitori špízy z kuřecích křídel

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
265 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

30 %

Ukončení časem

05:00 mm:ss

250 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
celé kuře	30	kusů

recept na koření

Název	Hodnota	Jednotka
saké	100	ml
mořská sůl	5	g
mletý bílý pepř	5	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	1,9 kJ
Sacharidy	0,3 g
Tuk	0 g
Bílkoviny	0,1 g
Voda	0 g

Postup

Doporučuje se použít dřevěné špejle, namočíme je do vody a okapeme. Nepoužívat železné špejle.
Kuřecí křidélka osolíme a marinujeme 4 hodiny, poté absorbujeme vodu a dáme stranou.
Kuřecí křidélka rozřežeme od středu na motýlky a pomocí dřevěných špejlí je uprostřed napíchneme.
K přípravě je doporučeno použít pánev na omelety, která se nemusí předehřívat a lze ji péct přímo v troubě.
Pečeme při vysoké teplotě dozlatova.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Bake