Detail receptu

Pečivo Čokoládové makronky

7. 12. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Německá

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 145 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
0 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 70

Název Hodnota Jednotka
slepičí vejce 6 kusů
hnědý cukr 450 g
hořká čokoláda 70% 450 g
mandle 750 g
kardamon 9 g
hřebíčkový prášek 15 g
mletá skořice 25 g
muškátový oříšek mletý 10 g
třešňová voda 60 ml
oplatky 70 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 128,7 kJ
Sacharidy 9,4 g
Tuk 8,4 g
Bílkoviny 2,9 g
Voda 0 g

Postup

Vejce a cukr vyšleháme do nadýchané hmoty. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme znovu vychladnout, vmícháme do vaječně-cukrové směsi. Vmícháme koření a třešňovou vodu. Nakonec přidáme mandle a dobře promícháme.
Těsto položíme na oplatky a pečeme podle popisu, ideálně na děrovaném, potaženém plechu a pomocí časovače.
Pokud chceme, můžeme pečící oplatky ozdobit polevou z bílé čokolády.

Doporučené příslušenství

Plech hliníkový děrovaný, potažený teflonem

Plech hliníkový děrovaný, potažený teflonem