菜單詳情

甜點 杏仁無花果蛋糕

1. 3. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 法語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 175 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 01:00 小時：分鐘
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
全功能麵粉 145 g
杏仁粉 60 g
發酵粉 4 g
鹽 3 g
奶油 170 g
糖粉 160 g
香草精 5 g
蛋 2 件
希臘優格 80 g
新鮮無花果 450 g

營養和過敏原

過敏原: 3, 7, 8, Gluten
礦物質: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
維生素: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

一份量的營養價值 數值
卡路里 401.7 kJ
醣類 46 g
脂肪 22.4 g
蛋白質 4.5 g
水 46.8 g

操作重點

在可拆卸底部的烤模上抹上黃油並撒上糖。

將軟黃油與糖打發至滑順的乳霜狀。

加入香草精，然後逐個加入雞蛋，繼續打至混合物蓬鬆。

將麵粉、杏仁粉、泡打粉和一小撮鹽混合。將這個乾性混合物與奶油-雞蛋混合物交替加入，並加入希臘優格。

將無花果切成四分之一，並將一半加入麵糊中。將麵糊倒入烤模中，將剩餘的無花果放在上面，並撒上糖粉。

將烤模放入烤箱，讓其烘烤。