菜單詳情

禽類仁當雞

30. 4. 2025

作者: Myat Ko ko

食物分類: 禽類

料理: 東南亞

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菜單步驟

預熱:
170 °C

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組合模式

50 %

按時間終止

35:00 分鐘：秒

170 °C

70 %

組合模式

50 %

按時間終止

10:00 分鐘：秒

160 °C

100 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
雞腿去骨方塊	1	kg
蔥蓉	300	g
檸檬草醬	60	g
藍薑醬	50	g
蒜蓉醬	20	g
薑蓉	20	g
肉桂棒	10	g
丁香	5	g
乾辣椒醬	20	g
植物油	300	ml
水	200	ml
棕櫚糖	50	g
小荳蔻莢	10	g
八角	10	g
椰奶	200	ml
烤椰子粉	50	g
酸橙葉	5	g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
維生素: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

一份量的營養價值	數值
卡路里	355.6 kJ
醣類	19.1 g
脂肪	18.9 g
蛋白質	28.6 g
水	91.3 g

操作重點

-將所有食材和香料混合 -將所有食材一起醃製並放入1/1 GN 琺瑯容器中。
-選擇組合模式並預熱。
-當蜂鳴聲響起時，將容器放入，加入椰漿，燉煮20分鐘。
-翻動均勻兩到三次。
-當蜂鳴聲響起時，加入完成的醬汁和烤椰子粉，繼續煮10分鐘。
-一旦熟透，裝飾以青檸葉和烤椰子，即可上菜。