菜單詳情

素食料理西蘭花肉餅

7. 4. 2025

作者: Jakub Svoboda

公司: Retigo

食物分類: 素食料理

料理: 捷克語

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菜單步驟

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乾烤

0 %

按時間終止

00:08 小時：分鐘

230 °C

100 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
綠色花椰菜	750	g
麵包屑	500	g
艾丹姆	100	g
鹽	10	g
黑胡椒粉	1	g
蒜	10	g
植物油	200	ml
蛋	4	件
普通小麥粉	100	g
甜辣椒粉	10	g

營養和過敏原

過敏原: 1, EGG, Milk
礦物質: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

一份量的營養價值	數值
卡路里	281.7 kJ
醣類	51.7 g
脂肪	3.8 g
蛋白質	10.8 g
水	70.8 g

操作重點

我們把西蘭花切成小朵，放在蒸鍋中蒸約5分鐘，然後迅速用冷水沖涼，以保持其美麗的綠色。冷卻後的西蘭花切碎，加入磨碎的Eidam乾酪、全蛋、麵包屑、切碎的大蒜，並根據口味加鹽和胡椒。將混合物攪拌均勻，然後製作成肉餅。準備好的肉餅裹上三層外衣。麵包屑中需要加入少許紅甜椒粉以增添顏色。裹好的肉餅放在抹過油的烤盤上，並從兩面噴上油。在預熱的對流爐中以230°C的熱風模式烹煮8分鐘，並打開閥門以排出多餘的濕氣。