菜單詳情

豬肉日式薑蔥豬肉（生姜焼き：豚の生姜焼き）

26. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食物分類: 豬肉

料理: 日本人

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菜單步驟

預熱:
230 °C

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組合模式

30 %

按時間終止

00:10 小時：分鐘

200 °C

80 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
豬腰肉	1	kg
鮮薑	50	g
蘋果	30	g
洋蔥	100	g
蒜瓣	30	g
醬油	30	ml
清酒	20	ml
料酒	10	ml
大石	30	ml
銅	5	g
鹽	3	g
白胡椒	1	g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
維生素: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

一份量的營養價值	數值
卡路里	256.3 kJ
醣類	3.3 g
脂肪	18.1 g
蛋白質	20.4 g
水	78.1 g

操作重點

1. 在一個小碗中，將薑醬所需的所有材料混合在一起。
2. 在豬肉的脂肪部分和肌肉上切幾刀，以防止在烹煮過程中肉類捲曲。
3. 在豬肉的兩面撒上一小撮鹽和胡椒，然後塗上一層薄薄的普通麵粉。
4. 在每塊豬里脊上加大約 1 湯匙的植物油，放在 Vision Bake 1/1 上烤 5 分鐘。
5. 倒入另外一半的薑醬混合，再烤 5 分鐘。
6. 搭配沙拉和醬汁一起上菜。