菜單詳情

配餐 辛辣的里脊肉饼

25. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食物分類: 配餐

料理: 其他

菜單步驟

  • 預熱:
  • 99 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時:分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
組合模式
60 %
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時:分鐘
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
年糕 300 g
魚餅 50 g
韓國辣椒粉 5 g
韓辣椒醬 20 g
醬油 20 g
白糖 10 g
蔥(切片) 10 g
1000 g

營養和過敏原

過敏原: F
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 132.2 kJ
醣類 28.1 g
脂肪 0.8 g
蛋白質 2.4 g
106.8 g

操作重點

1. 我们准备里脊肉饼,使用经典的耐用不锈钢,并将组合蒸箱调至煮制状态。
2. 预热至目标温度,蒸至肉质变软。
3. 里脊肉饼柔软表面的优势在于,它可以轻松吸收与里脊肉饼一起使用的辣椒酱。
4. 将香料蔬菜混合物和剩余的酱汁翻炒,再煮,然后倒入经典的完整GN,加入炖好的里脊肉饼。
5. 在组合模式下蒸煮约20分钟,并用青葱和白色芝麻种子装饰。

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