菜單詳情

Name: 蒸白米飯
Yield: 20
Cuisine: 中式料理
Ingredients: 2.0000 kg; 2300.0000 ml

配餐蒸白米飯

17. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

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蒸煮模式

按時間終止

30:00 分鐘：秒

99 °C

80 %

名稱	數值	單位
圓糯米	2	kg
水	2300	ml

名稱	數值	單位
橄欖油	10	ml

過敏原:
礦物質: Ca, Fe, K, Mg
維生素: A, D, E, K

◇ 池上米清洗多餘澱粉瀝乾，不鏽鋼盆高度10cm備用
◇ 蒸白米飯比例為米:水 2000g :2300ml
◇ 建議池上米洗淨後，按照比例浸泡30分鐘後開始製作
◇ 此製作量為3個不鏽鋼盆高度10cm 滿載製作30分鐘完成