菜單詳情

蔬菜 冰火烤番薯

12. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食物分類: 蔬菜

料理: 中式料理

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 175 °C

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 30:00 分鐘：秒
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
紅薯 250 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 20.8 kJ
醣類 4.3 g
脂肪 0 g
蛋白質 0.5 g
水 0 g

操作重點

◇ 將番薯洗淨泥土，擦乾水份，放上烤盤或烤網上
◇ 使用烤盤下方舖烘焙紙，避免蜜糖流出烤焦沾黏烤盤
◇ 使用烤網空氣對流較佳，加快烹飪速度減少時間
◇ 烤地瓜需注意降低風速，避免表皮風乾太硬
◇ 出爐地瓜後快速降溫，冷凍保存，冷凍直接覆熱即可享用

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