菜單詳情

Name: 鹽烤脆皮雞肉串
Yield: 10
Cuisine: 中式料理
Ingredients: 20.0000 ml; 5.0000 g; 5.0000 g; 1.0000 tPcs

禽類鹽烤脆皮雞肉串

12. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

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組合模式

30 %

按時間終止

05:00 分鐘：秒

250 °C

90 %

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Kyselina listová

◇ 將去骨雞腿排，切成適合肉串大小塊狀
◇ 雞腿排塊淋上米酒醃製10分鐘
◇ 使用木串建議泡水瀝乾使用，使用鐵串則不用
◇ 雞腿排塊吸乾水份串後，兩面均勻撒上海鹽、白胡椒粉調味
◇ 使用不沾平烤盤，雞皮朝下高溫導熱效果好煎至金黃色
◇ 酥脆雞皮肉多汁，配上檸檬角及海鹽，居酒屋料理輕鬆做