菜單詳情

Name: 麻辣脆皮烤雞腿
Yield: 5
Cuisine: 中式料理

禽類麻辣脆皮烤雞腿

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

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乾烤

100 %

按時間終止

30:00 分鐘：秒

190 °C

100 %

名稱	數值	單位
雞腿	250	g

過敏原:
礦物質: Cu, Mg, P
維生素: A, C, D, E, K

◇ 雞骨腿劃開關節骨，醃漬更入味且更快熟.
◇ 全部調味料一起醃製雞骨腿至少24小時.
◇ 將雞腿放上不銹鋼平網上烹飪，將雞皮整平調整美觀.
◇ 醃漬脆皮漿，要能夠扒在雞腿上，越稠越脆.
◇ 使用探針烹飪，製作數量設備自動偵測，時間更準確.