菜單詳情

魚 炙烤奶油龍蝦

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食物分類: 魚

料理: 中式料理

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 265 °C

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1
組合模式
30 %
time icon 按時間終止
time icon 05:00 分鐘：秒
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 1

名稱 數值 單位
龍蝦 350 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 290.5 kJ
醣類 1.9 g
脂肪 3.5 g
蛋白質 59.5 g
水 0 g

操作重點

◇ 香料奶油提前製作完成
◇ 烤之前表面塗香料奶油，放上格紋烙烤盤直接烹飪
◇ 烙印烤盤不需要預熱， 250°C直接達到烙烤效果
◇ 烹飪前和出爐後塗香料奶油，避免表面乾燥增加風味

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