10. 4. 2023
作者: Gary CHIU
公司: Retigo Asia
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過敏原: 9 礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn 維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
第一階段 將牛絞肉放入標準調理盆1/1GN製作(加快導熱速度,烤出上色效果) 烤的過程中需階段性攪拌避免結塊，,牛肉蛋白質受熱會黏在一起需攪拌 第二階段 將西芹碎、紅蘿蔔碎、切碎番茄等調味香料，預先炒鍋炒出香氣 炒熟牛肉碎、炒香蔬菜料、水及番茄料等食材全部放入標準調理盆繼續烹飪 調味香料必須與食材拌勻一起烤，15分鐘攪拌一次
炙燒、烘焙鍋
不銹鋼調理盆
琺瑯搪瓷調理盆
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