菜單詳情

Name: 烙烤彩椒櫛瓜
Yield: 10
Cuisine: 中式料理
Ingredients: 300.0000 g; 150.0000 g; 150.0000 g

蔬菜烙烤彩椒櫛瓜

11. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食物分類: 蔬菜

料理: 中式料理

下載 PDF 保存 BR2

菜單步驟

預熱:
265 °C

要查看整個表格，請將表格向右移動。

組合模式

30 %

按時間終止

05:00 分鐘：秒

250 °C

90 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
櫛瓜	300	g
辣椒	150	g
黃辣椒	150	g

名稱	數值	單位
海鹽	3	g
黑胡椒粉	5	g
橄欖油	20	ml

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	18 kJ
醣類	2.8 g
脂肪	0.2 g
蛋白質	0.7 g
水	0 g

操作重點

◇ 彩椒綠櫛瓜截切尺寸，長 4cm x 寬 1cm
◇ 烤之前均勻拌橄欖油，放上格紋烙印烤盤直接烹飪
◇ 烙印烤盤不需要預熱， 250°C直接達到烙烤效果
◇ 短時間烤出烙烤紋焦香，綠櫛瓜含水量高口感好
◇ 出爐後再調味，否則高溫會將調味香料烤出焦苦味
◇ 格紋烙烤盤可變化出多種烙烤蔬菜、配菜、主菜