菜單詳情

醉麵 - Pad Kee Mao - 是一道典型的泰國街頭食品。它是一道由蔬菜、蝦、魷魚和雞肉製成的燴菜。這道紫色的菜肴以米為基底，在烤箱中蒸熟。
將雞肉、蝦和魷魚用亞洲魚露醃漬約 10 分鐘。同時在組合蒸鍋中預熱一個不粘的 GN 容器，接著將香料、洋蔥、蒜瓣和辣椒與花生油放入不粘容器中，在組合蒸汽模式下以 220°C，25% 濕度，80% 風扇速度翻炒 3 分鐘，翻面再翻炒 3 分鐘。然後加入肉類、蝦和魷魚圈，再燉 5 分鐘，接著翻面並加入剩餘的配料，再燉 3 分鐘。加入寬型熟米粉和調好的醬汁，再燉 2 分鐘。最後裝盤。
使用相應的材料製作調好的醬汁，這也可以作為沾醬或冷醬搭配其他菜餚。另一種裝盤方式：
燴菜：醬汁、洋蔥、辣椒、蒜瓣和草本奶油、炒雞肉、蝦和魷魚管、整份烤蔬菜和蘑菇。這裡可以使用計時器作為輔助，您可以在您的 Blue Vision 組合蒸鍋的「附加功能」下找到該計時器。