菜單詳情

甜點玻璃杯水果蛋糕

29. 9. 2021

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食物分類: 甜點

料理: 德語

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菜單步驟

預熱:
180 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:20 小時：分鐘

180 °C

50 %

乾烤

100 %

按時間終止

00:05 小時：分鐘

160 °C

50 %

成分 - 份數 - 6

名稱	數值	單位
普通小麥粉	400	g
發酵粉	25	g
蛋	6	件
香草豆	1	件
紅糖	150	g
新鮮的野生漿果	300	g
杏仁粉	150	g
杏仁片	150	g
紅糖	50	g
檸檬	1	件
人造奶油	50	g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	764.7 kJ
醣類	91 g
脂肪	34.3 g
蛋白質	17.4 g
水	0 g

操作重點

將雞蛋打發，加入香草豆的香氣、糖、青檸皮屑及青檸汁並充分攪拌。將麵粉過篩後與發酵粉混合後加入。輕輕摺入水果（例如新鮮莓果、切片的梨或蘋果）及杏仁片。用人造奶油塗抹儲存罐，將麵糊填入約 1/3 至 1/2，並在預熱的組合蒸爐中烘烤，如下：180°C 熱風，50% 風扇速度，20 分鐘。160°C 熱風，50% 風扇速度，5 分鐘。烘烤時間視模具大小而定。將切片杏仁與糖焦糖化，撒在蛋糕上。最後將玻璃罐密封。