菜單詳情

絞肉 牛肉漢堡配培根

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 絞肉

料理: 捷克語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 255 °C

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1
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:04 小時:分鐘
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
牛腿 2000 g
35 g
彩椒 4 g
香菜種子 1 g
5 g
粗粒芥末 30 g
狄戎芥末 30 g
煙燻培根 250 g

營養和過敏原

過敏原: 10
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, E

一份量的營養價值 數值
卡路里 439.8 kJ
醣類 1.7 g
脂肪 29 g
蛋白質 44.5 g
0 g

操作重點

將牛肉絞肉和煙燻培根一起放入絞肉機中,加入鹽、現磨彩椒、羅馬茴香、大蒜、辣椒,混合均勻後立刻形成漢堡餅。 然後將其在「Vision express grill」的對流烤箱中以「絞肉」程序進行烤製,並在烘烤過程中不要忘記在烤架下放一個完整的GN盤來接收脂肪和汁液。 在預熱結束後,將餅放在預熱的烤盤上,並在烹調結束前2分鐘加入培根。
將烤好的漢堡和培根放在切開的奶油麵包上,首先放入底料、漢堡醬、冰山萵苣和切片番茄。
再裝飾上罐裝酸黃瓜片、紅洋蔥圈,最後擠上辣椒美乃滋。
蓋上奶油麵包的上半部分。

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