菜單詳情

早餐 海綿蛋糕

14. 4. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 早餐

料理: 捷克語

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菜單步驟

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1
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:35 小時：分鐘
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 12

名稱 數值 單位
粗麵粉糖 1.1 kg
香草糖 0.04 kg
普通小麥粉 2 kg
蛋 0.8 kg
發酵粉 0.06 kg
全脂奶粉 0.12 kg
水 1.14 l
植物油 1 kg
葡萄乾 0.32 kg
玉米澱粉 0.16 kg
檸檬皮 0.1 kg
糖粉 0.04 kg
香草糖 0.02 kg
植物油 0.08 l
普通小麥粉 0.1 kg

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 2085.5 kJ
醣類 269.1 g
脂肪 97 g
蛋白質 31.3 g
水 0 g

操作重點

在攪拌機的碗中，我們將軟化的黃油與糖混合，並在持續攪拌的過程中逐漸加入混合的雞蛋和牛奶。接著加入香草糖和檸檬皮。特別地，將麵粉、澱粉和發粉篩入混合物中，然後加入葡萄乾，並再次攪拌均勻。
將這樣產生的混合物緩慢攪拌至理想的濃稠度。

將混合物平均分配到用油抹過並撒上平麵粉的模具中，放入預熱好的對流烤箱中，烘烤至金黃色。

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