菜單詳情

配餐麵包圓子

11. 10. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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蒸煮模式

按時間終止

00:15 小時：分鐘

95 °C

50 %

蒸煮模式

按時間終止

00:10 小時：分鐘

98 °C

50 %

過敏原: 1, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

我們按照傳統方式製作麵團。
擀出約 0.5 公斤或 0.75 公斤的厚片。
將圓子放入特製的麵包模具 - 事先塗上油脂的圓子模。
放入對流蒸爐中 - 最好每個架子放一份。
根據上述程序設置對流蒸爐。
程序結束後輕輕噴上水，並不要刺穿。
取出圓子並塗上油脂（豬油、黃油、油）。