菜單詳情

絞肉 香草芝麻克夫塔肉丸

22. 10. 2025

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食物分類: 絞肉

料理: 其他

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 225 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:09 小時：分鐘
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 4

名稱 數值 單位
碎牛肉 250 g
豬絞肉 250 g
Panko 麵包屑 55 g
清新薄荷 30 g
新鮮香菜 15 g
孜然粉 4.5 g
蒜瓣 2 件
強芝麻醬 30 g
橄欖油 13 g
蛋 1 件

芝麻醬

名稱 數值 單位
強芝麻醬 110 g
水 80 ml
檸檬汁 1 件
蒜瓣 1 件
鹽 4.5 g

營養和過敏原

過敏原: 3, Wheat
礦物質: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

一份量的營養價值 數值
卡路里 609.1 kJ
醣類 11.6 g
脂肪 48 g
蛋白質 30.4 g
水 38.7 g

操作重點

將烤箱預熱至 225 °C 

準備餡料：在一個大碗中，打散雞蛋。加入孜然、日式蛋包粉、芝麻醬、鹽和橄欖油。混合均勻。

加入大蒜和香草：將 2 瓣大蒜磨成細末並加入。將新鮮香草切碎，並加入混合物中。

加入肉類：加入絞肉並徹底混合，直到均勻為止。

塑形肉丸：輕輕地在手上抹些油。每個肉丸取大約 2 湯匙的混合料，並在掌心中滾動。

烹調：將肉丸放在鋪有羊皮紙的烤盤上。放入烤箱烤 9 分鐘，直到表面金黃酥脆。

準備醬汁：將大蒜磨碎，並將所有醬汁材料混合。如果質地太濃厚，可以逐漸加入水。