菜單詳情

牛肉紅酒燉牛肉

14. 7. 2023

作者: Lukáš Halamicek

公司: Retigo

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組合模式

80 %

按時間終止

00:15 小時：分鐘

120 °C

100 %

組合模式

100 %

按時間終止

10:00 小時：分鐘

82 °C

70 %

烹飪和保溫模式

75 °C

40 %

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

將紅酒燉牛肉放入深鍋中，加入脂肪並用紅酒淋濕。然後加入較大塊的切好的蔬菜、新的香料和月桂葉。
輕輕攪拌，加入鹽、黑胡椒，並讓其在低溫烘焙的模式下過夜慢煮。
為了讓肉變軟，需要遵循所需的時間。一旦烹煮完成，取出肉，過濾醬汁並減少至所需的濃稠度。搭配馬鈴薯泥或壓碎的馬鈴薯一起上桌。