菜單詳情

甜點 法棍

13. 3. 2023

作者:

食物分類: 甜點

料理: 德語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 255 °C

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1
組合模式
35 %
time icon 按時間終止
time icon 00:05 小時：分鐘
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
水 330 ml
普通小麥粉 500 g
新鮮酵母 0.01 g
鹽 0.01 g
蜂蜜 0.02 g
慕尼黑麥芽 100 g

營養和過敏原

過敏原: 1
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 222.5 kJ
醣類 45.6 g
脂肪 1.3 g
蛋白質 6.9 g
水 0 g

操作重點

- 將酵母溶解於溫水中
- 加入一半的麵粉和蜂蜜，並攪拌成麵團
- 將剩餘的麵粉與鹽和焙烤麥芽混合，然後撒在麵團上
- 靜置至麵粉上出現可見裂痕
- 揉成麵團
- 分成100克的小麵團，並塑形為法棍麵包