菜單詳情

甜點來自諾曼第的蘋果派

3. 8. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 法語

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菜單步驟

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乾烤

100 %

按時間終止

00:10 小時：分鐘

180 °C

50 %

Take out the crust

乾烤

100 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

180 °C

50 %

成分 - 份數 - 8

名稱	數值	單位
甜皮麵團	800	g
粉紅女郎蘋果	1	kg
蛋	3	件
糖粉	100	g
杏仁	100	g
雙份奶油	100	g
卡爾瓦多斯	20	ml
杏仁	30	g

營養和過敏原

過敏原: 3, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	692.6 kJ
醣類	81.5 g
脂肪	35.4 g
蛋白質	14.3 g
水	0 g

操作重點

1. 將麵團放入蛋糕模中，放入冰箱冷藏。
2.從冰箱取出後，依照上述程序以熱風模式烘烤約10分鐘。
3. 將雞蛋和糖打至起泡，加入杏仁粉、奶油和蘋果白蘭地。
4. 將蘋果片（去皮、去核）整齊地放在烤好的麵團上，並蓋上蛋液混合物。在頂部撒上碎杏仁。
5.依照以上程序設定烤箱，烤30分鐘
6. 趁熱食用。