菜單詳情

禽類鄉村雞胸肉老英式鬆餅漢堡

12. 1. 2022

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食物分類: 禽類

料理: 東南亞

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菜單步驟

預熱:
235 °C

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Patties auflegen

組合模式

25 %

中心溫度針溫終止

58 °C

225 °C

70 %

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

組合模式

25 %

中心溫度針溫終止

72 °C

225 °C

70 %

成分 - 份數 - 6

名稱	數值	單位
鄉村雞肉碎	960	g
老英式鬆餅（吐司）	6	件
小白菜	6	件
花生醬調味料	120	ml
紅蘿蔔	240	g
切達起司	6	件

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	202.8 kJ
醣類	4.4 g
脂肪	6.5 g
蛋白質	37.2 g
水	0 g

操作重點

使用有塗層的烤盤將萬用蒸烤箱預熱至 225°C，濕度為 25%，風扇速度為 70%。將切碎的混合物製成 6 個餡餅，每個餡餅 160 克。現在將肉餅放在上面，讓它們烤到核心溫度 58°C，然後將切達乾酪放在肉餅上，將吐司放在烤盤上，然後放入萬能蒸鍋中。現在將肉餅烤至中心溫度 72°C，然後從萬用蒸籠中取出所有東西，排列並上桌。番茄片、黃瓜片、洋蔥圈等當然可以隨意使用。