菜單詳情

所有的食材在使用前應保持室溫。
將酵母與一些微溫的牛奶和少許糖混合，直到完全溶解，然後放在溫暖的地方發酵至三倍大小。
將麵粉過篩入碗中，在中央挖一個凹槽，加入剩下的糖、牛奶、蛋和油。接著加入已發酵的酵母液，然後充分揉捏，直到麵團出現氣泡並脫離碗壁。蓋上麵團，讓其在溫暖的地方再次發酵約30-60分鐘。
然後再次充分揉捏並擀平，放在不沾的烤板上（理想情況下需成90度角，且邊緣高約20mm）。將蘋果片鋪在上面，撒上肉桂糖，然後再次發酵約半小時。烘焙時間：預熱：165℃
第一步：熱風模式0%殘濕度，風扇速度60%，150℃，蒸汽閥關閉，烘焙45分鐘。第二步：靜置15分鐘（或3次5分鐘）。提示：可以在烘焙前將這個簡單的經典蘋果派撒上朗姆酒浸泡的葡萄乾。蘋果片可以提前浸泡在微酸的檸檬水中，以防止氧化。