菜单详情

蔬菜烙烤彩椒栉瓜

11. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食品类: 蔬菜

厨房: 中国人

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
265 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

组合模式

30 %

按时间终止

05:00 分钟：秒

250 °C

90 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
夏南瓜	300	g
辣椒	150	g
黄辣椒	150	g

名称	数值	单位
海盐	3	g
黑胡椒粉	5	g
橄榄油	20	ml

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	18 kJ
糖类	2.8 g
脂肪	0.2 g
蛋白质	0.7 g
水	0 g

操作重点

◇ 彩椒绿栉瓜截切尺寸，长 4cm x 宽 1cm
◇ 烤之前均匀拌橄榄油，放上格纹烙印烤盘直接烹饪
◇ 烙印烤盘不需要预热， 250°C直接达到烙烤效果
◇ 短时间烤出烙烤纹焦香，绿栉瓜含水量高口感好
◇ 出炉后再调味，否则高温会将调味香料烤出焦苦味
◇ 格纹烙烤盘可变化出多种烙烤蔬菜、配菜、主菜