菜单详情

禽类 乡村鸡胸肉老英式松饼汉堡

12. 1. 2022

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食品类: 禽类

厨房: 南亚

菜单步骤

  • 预热:
  • 235 °C

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Patties auflegen

1
组合模式
25 %
probe icon 针温终止
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
组合模式
25 %
probe icon 针温终止
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 6

名称 数值 单位
乡村鸡肉碎 960 g
老英式松饼(吐司) 6
小白菜 6
花生酱调料 120 ml
胡萝卜 240 g
切达奶酪 6

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 202.8 kJ
糖类 4.4 g
脂肪 6.5 g
蛋白质 37.2 g
0 g

操作重点

使用带涂层的烤盘将万能蒸烤箱预热至 225°C,湿度为 25%,风扇速度为 70%。将切碎的混合物制成 6 个馅饼,每个馅饼 160 克。现在将肉饼放在上面,让它们烤到核心温度 58°C,然后将切达干酪放在肉饼上,将吐司放在烤盘上,然后放入万能蒸锅中。现在将肉饼烤至中心温度 72°C,然后从万能蒸锅中取出所有东西,排列并上桌。番茄片、黄瓜片、洋葱圈等当然可以随意使用。

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交叉纹烙印烤盘

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