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操作重点

所有成分在加工前均应处于室温。
将酵母与少许温牛奶和少许糖混合，直至全部变成液体，然后将其放在温暖的地方发酵，直至体积增加两倍。
将面粉筛入碗中，将剩余的糖、剩余的牛奶、鸡蛋和油加入井中。加入发酵好的酵母，将所有东西揉匀，直到面团起泡并从碗中取出。盖上面团，让它在温暖的地方再发酵 30-60 分钟。
然后再次揉匀，擀平并放在带涂层的烤盘上（90° 角和大约 20 毫米的立柱在这里是理想的选择）。上面放上苹果片，撒上肉桂糖，再发酵半小时。烘烤时间：预热：165°C
第一步：热风模式 0% 残留水分，风扇速度 60%，150°C，蒸汽挡板关闭，45 分钟。第 2 步：休息 15 分钟（或 3 x 5 分钟）。提示：您也可以在烘烤前在这个简单、经典的苹果蛋糕上撒上朗姆酒葡萄干。苹果片可以提前用淡柠檬水浸泡，防止氧化。