菜单详情

糕点 无麸质面包

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 捷克语

菜单步骤

  • 预热:
  • 205 °C

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1
组合模式
80 %
time icon 按时间终止
time icon 00:05 小时:毫米
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时:毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
无麸质面粉 0.5 kg
0.5 kg
新鲜酵母 0.03 kg
0.01 kg
粗面粉糖 0.03 kg
植物油 0.03 kg

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Cu, Mg, P
维生素: A, C, D, E, K

一份的营养价值 数值
卡路里 223.8 kJ
糖类 44.6 g
脂肪 4.1 g
蛋白质 2.1 g
0 g

操作重点

在一个碗中混合温水和酵母,加入无麸质面粉、盐和糖,搅拌成光滑的面团。然后加入油,搅拌均匀,放置在温暖的地方发酵至少45分钟。面团应该膨胀到原来的两倍。

将面团擀成所需的形状。
面包表面撒上粗盐、孜然、罂粟、芝麻和奶酪。

在预热的对流烤箱中烘烤。
根据成品的大小适当调整烘烤时间。

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