菜单详情

糕点皮塔饼

18. 2. 2025

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 希腊语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
50 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

组合模式

25 %

按时间终止

00:20 小时：毫米

35 °C

40 %

干烤

100 %

按时间终止

00:03 小时：毫米

240 °C

70 %

成分 - 份数 - 8

名称	数值	单位
普通小麦粉	260	g
干面包酵母	5	g
水	170	g
盐	5	g
橄榄油	20	g

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质: Sodium: 38758 mg
维生素:

一份的营养价值	数值
卡路里	139.9 kJ
糖类	23.8 g
脂肪	3.2 g
蛋白质	3.9 g
水	0 g

操作重点

首先将面粉、酵母和盐混合在一起。
加入水和油，轻轻揉合。
让面团在对流烤箱中发酵大约 20 分钟。
将面团分成 6 份，轻轻揉成小球。不要过于揉捏。
让每个小球在湿布下休息大约 20-30 分钟。
将每个小球轻轻擀成直径约 15 厘米的圆饼。每个小球的擀制次数不超过 4 次，以确保形成空心的面饼。
在指定的程序下烘烤大约 3 分钟。