菜单详情

配餐 辛辣的里脊肉饼

25. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食品类: 配餐

厨房: 其他

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菜单步骤

  • 预热:
  • 99 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
组合模式
60 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
年糕 300 g
鱼饼 50 g
韩国辣椒粉 5 g
韩式辣椒酱 20 g
酱油 20 g
白糖 10 g
葱（片） 10 g
水 1000 g

营养和过敏原

过敏原: F
矿物质:
维生素:

一份的营养价值 数值
卡路里 132.2 kJ
糖类 28.1 g
脂肪 0.8 g
蛋白质 2.4 g
水 106.8 g

操作重点

1. 我们将里脊肉饼准备好，使用经典的不锈钢容器，并将对流烤箱设置为蒸煮模式。
2. 预热至目标温度并蒸至软熟。
3. 里脊肉饼表面的柔软性优点是，可以轻松吸收与里脊肉饼搭配的辣椒酱。
4. 将米尔波克斯和剩余的酱汁煎炒，炖煮后倒入经典的全GN容器中，加入炖煮过的里脊肉饼。
5. 在组合模式下蒸煮约20分钟，搭配青葱和白芝麻种子。

推荐配件

炙烧、烘焙锅

炙烧、烘焙锅

不锈钢调理盆

不锈钢调理盆

珐琅搪瓷调理盆

珐琅搪瓷调理盆