菜单详情

配餐 蒸白米饭

17. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

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食品类: 配餐

厨房: 中国人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 99 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按时间终止
time icon 30:00 分钟：秒
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 20

名称 数值 单位
圆糯米 2 kg
水 2300 ml

调味料

名称 数值 单位
橄榄油 10 ml

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Fe, K, Mg
维生素: A, D, E, K

一份的营养价值 数值
卡路里 358 kJ
糖类 80 g
脂肪 0.6 g
蛋白质 7 g
水 0 g

操作重点

◇ 池上米清洗多余淀粉沥干，不锈钢盆高度10cm备用
◇ 蒸白米饭比例为米:水 2000g :2300ml
◇ 建议池上米洗净后，按照比例浸泡30分钟后开始制作
◇ 此制作量为3个不锈钢盆高度10cm 满载制作30分钟完成

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