菜单详情

早餐 煎太阳蛋

12. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食品类: 早餐

厨房: 中国人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 145 °C

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1
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 08:00 分钟：秒
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
鸡蛋 60 g

营养和过敏原

过敏原: 3
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 9.1 kJ
糖类 0.1 g
脂肪 0.7 g
蛋白质 0.7 g
水 0 g

操作重点

◇ 将鸡蛋打进蛋盘中，铁氟龙涂层煎蛋盘，烹饪不沾黏
◇ 蛋盘中加入少许油，高温创造煎炸酥边效果
◇ 蛋盘中不加入油，直接蒸烤蛋表面口感平滑
◇ 降低风速受热面积均匀，避免外圈过熟中心蛋黄生
◇ 煎全熟太阳蛋，烹饪前戳破蛋黄，平整表面受风均匀
◇ 无论太阳蛋,葱花蛋大量制作，不沾煎蛋盘制作方便

推荐配件

煎蛋盘

煎蛋盘