菜单详情

Name: 蜜汁烤鸡肉串
Yield: 10
Cuisine: 中国人

禽类蜜汁烤鸡肉串

11. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

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组合模式

60 %

按时间终止

10:00 分钟：秒

180 °C

90 %

名称	数值	单位
无骨鸡	270	g

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

◇ 将去骨鸡腿排吸干水份，切成适合肉串大小块状
◇ 鸡腿排块腌渍去腥入酱味，腌制至少12小时
◇ 使用木串建议泡水沥干使用，使用铁串则不用
◇ 建议使用烤盘制作，避免酱汁滴落
◇ 烹饪时间倒数5分钟开门刷蜂蜜，帮助增味，上色均匀