10. 4. 2023
作者: Gary CHIU
公司: Retigo Asia
要查看整个表格，请将表格向右移动。
过敏原: 矿物质: 维生素:
√ 第一阶段 ◇ 预热蒸烤210°C,开门流失温度,提高15°C ◇ 此参数为高温烤，配方勿刷酱,加糖,酱色 ◇ 使用1/1GN不锈钢平网，7盘56只骨腿制作 √ 第二阶段 ◇ 高温蒸烤195°C,快速烹饪熟化鸡肉蛋白质 ◇ 使用不锈钢平网7个，56只烤鸡腿满炉制作 ◇ 程式时间烹饪，鸡骨腿必须确实完全解冻 √ 第三阶段 ◇ 第三阶段烹饪温度降低蒸烤190°C 13分钟 ◇ 持续烹饪加热，熟化鸡腿肉并保持水份 ◇ 烤鸡腿使用平网热风循环均匀，受热快速 √ 第四阶段 ◇ 第四阶段烹饪温度提升干烤200°C 5分钟 ◇ 转换干烤，抽湿阀快速排出烤箱炉内湿气 ◇ 最后阶段提升温度，快速上色达到酥脆效果
不鏽钢铁网
请选择一个设备来上传菜单
Some text in the modal.
本网站使用cookies来提供服务和分析流量。使用我们的网站，即表示您同意这一点。