菜单详情

甜点诺曼底苹果馅饼

3. 8. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 甜点

厨房: 法语

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菜单步骤

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干烤

100 %

按时间终止

00:10 小时：毫米

180 °C

50 %

Take out the crust

干烤

100 %

按时间终止

00:30 小时：毫米

180 °C

50 %

成分 - 份数 - 8

名称	数值	单位
甜皮面团	800	g
粉红女郎苹果	1	kg
鸡蛋	3	件
糖粉	100	g
杏仁	100	g
双份奶油	100	g
卡尔瓦多斯	20	ml
杏仁	30	g

营养和过敏原

过敏原: 3, 8
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	692.6 kJ
糖类	81.5 g
脂肪	35.4 g
蛋白质	14.3 g
水	0 g

操作重点

1. 将面团擀入馅饼模具中，放在冰箱冷却。\r\n2. 从冰箱取出后，按照上面程序在热风模式下烘烤约10分钟。\r\n3. 将鸡蛋和糖打发至泡沫状，加入研磨杏仁、奶油和卡尔瓦多斯。\r\n4. 在烤好的面团上整齐地放上切片苹果（去皮、去核），倒入蛋奶混合物。表面撒上碎杏仁。\r\n5. 根据上述程序设置烤箱，烘烤30分钟。\r\n6. 以热的状态上桌。