菜单详情

素食菜肴 周兔纯素

11. 1. 2022

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食品类: 素食菜肴

厨房: 印度人

菜单步骤

  • 预热:
  • 230 °C

要查看整个表格,请将表格向右移动。

Erdnussöl, veganer Fleischersatz hinzugeben

1
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:03 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:03 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln hinzugeben

3
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:03 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

4
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:03 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Pilze, Zimtstange, Sternanis, Kardamon hinzugeben

5
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:03 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, restliche Gewürze, Tomaten, Kircherbsen hinzugeben

6
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:03 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Flüssigkeiten auffüllen

7
组合模式
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:12 小时:毫米
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 6

名称 数值 单位
白面包 750 g
纯素肉替代鸡肉风格 400 g
白洋葱 200 g
胡萝卜橙 200 g
蘑菇 100 g
香菇 120 g
鹰嘴豆 1
糯土豆 300 g
番茄 200 g
花生油 100 ml
肉桂棒 1
八角 1
小豆蔻荚 5
香菜种子 0.5
香菜种子 0.5
鲜姜 1
蒜瓣 2
加拉姆马沙拉 1.5
新鲜香菜 0.25
姜黄 0.25
咖喱粉 1
哈里萨辣酱 (tl) 0.5
蔬菜汤 1200 ml
纯素厨房奶油 400 ml
新鲜香菜 20 g

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 548 kJ
糖类 96.8 g
脂肪 3.7 g
蛋白质 26.8 g
0 g

操作重点

将盒装白面包切成6等厚的片,中间挖空一个大洞。白面包的内部可以进一步加工,例如油煎面包块。
将万能蒸烤箱预热至 210°C,湿度为 25%,风扇速度为 70%,并使用带涂层的 100 毫米深 GN 容器。加入花生油和肉替代品,煮3分钟,翻面,再煮3分钟,翻面。加入洋葱、胡萝卜和土豆,煮3分钟,翻面,再煮3分钟,翻面。加入蘑菇、肉桂棒、八角茴香和豆蔻荚,煮 3 分钟,然后翻转。加入剩余的香料、西红柿和鹰嘴豆,煮 3 分钟,然后翻转,添加液体,将温度更改为 145°C,组合蒸汽模式、100% 湿度、70% 风扇,煮 12 分钟。
将盘子倒入面包内部即可食用。

兔子杂烩,通常称为兔子,是南非美食的特色菜。它通常由切成两半(有时四等分)的白面包组成,面包被掏空,里面填满由牛肉、羊肉、鸡肉或豆类制成的辛辣咖喱菜。传统上,兔子是用手吃的,首先将面包的内部浸入咖喱盘中,然后吃外面浸过酱汁的东西。由磨碎的洋葱、胡萝卜、辣椒和白菜制成的沙拉通常作为配菜,也可以与咖喱混合食用。

推荐配件

珐琅搪瓷调理盆

珐琅搪瓷调理盆